Martes, 20 de Agosto de 2002
Un grupo de científicos demuestra la escasa fiabilidad del método oficial para medir el color del aceite de oliva
Un grupo de científicos de la Universidad de Granada, la Universidad de Sevilla y el Instituto de la Grasa (CSIC) ha demostrado la escasa fiabilidad del método oficial vigente en España para medir el color de los aceites de oliva vírgenes y ha sentado las bases para la creación de un nuevo sistema de mayor exactitud y precisión que permita la utilización de este parámetro como indicador de la calidad de los aceites.
"El color es una magnitud muy importante desde el punto ...
"El color es una magnitud muy importante desde el punto ...
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Agroalimentación
Lunes, 11 de Febrero de 2002
El aceite de oliva virgen y el pescado azul reducen la inflamación intestinal
Un estudio realizado por investigadores de los departamentos de Bioquímica y Biología Molecular y Biología Celular de la Universidad de Granada afirma que la utilización continuada de una dieta rica en aceite de oliva y con un suplemento de aceite de pescado, puede ser útil en el tratamiento de los enfermos de colitis ulcerosa, al mejorar la inflamación y el daño de la mucosa intestinal. Según Ángel Gil, miembro del grupo de investigación, “el consumo de la dieta rica en aceite de oliva virgen, conjuntamente ...
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Agroalimentación
Lunes, 28 de Enero de 2002
Investigadores granadinos consiguen convertir el alpeorujo en abono natural
Los investigadores José Martínez y Teresa de la Rubia del Departamento de Microbiología de la Facultad de Farmacia han finalizado una investigación que podría terminar con el problema de los residuos tóxicos en la fabricación de aceite. Estos profesores de la Universidad de Granada han conseguido, gracias a un proyecto de investigación de la empresa Egmasa con la colaboración de la Caja Rural y la Cooperativa La Palma, convertir un material inservible y altamente perjudicial para el medio ambiente, como el alpeorujo, en un suplemento ...
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Agroalimentación